LLega el higo de leche con el fin del verano

El pasado 14 de septiembre en el periódico "El Mundo" y de la mano de Raquel Castillo, se publica un interesante artículo sobre la fruta de fin del verano: el higo de leche, Ficus carica, fuente de fibra, minerales, vitaminas e hidratos de carbono. Se analizan sus amplias virtudes culinarias así como su origen y expansión por todo el planeta dada la gran adaptabilidad de la higuera a los diferentes suelos.

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Pero el higo también fue noticia el pasado 28 de agosto en El Huffington Post en el que se comentaba el curioso proceso de polinización que se se produce en este fruto:  "Como las flores del higo florecen internamente, necesitan un proceso de polinización especial. No pueden depender de que el viento o las abejas les hagan llegar el polen, así que ahí es donde entran las avispas de los higos. El higo no podría sobrevivir sin que estos insectos transportaran su material genético, y las avispas no podrían vivir sin los higos, porque depositan sus larvas en el interior de la fruta..."

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