Historia del tomate

Hoy 7 de julio,"El Confidencial" publica un interesante artículo firmado por Rocío P. Benavente,  sobre la historia del tomate. Hoy los comemos en ensalada, con ajitos, orégano y aceite, en salsa, en salmorejo o en gazpacho... ¡Y lo buenos que están!. Pero no siempre fui así. La curiosa historia del tomate, considerado tóxico cuando se introduce en Europa y que llega a convertirse en un alimento delicioso e imprescindible en nuestra cocina mediterránea. 
Y esta historia se presenta como respuesta a la controvertida entrada de los transgénicos en la alimentación humana.
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